शाही बिरयानीसबसे आसान तरीक़ा
यहाँ एक स्वादिष्ट शाही बिरयानी नुस्खा है: Shahi biryani banane ka Aasan Tarika ( शाही बिरयानी बनाने का आसान तरीक़ा ) अवयव: - 2 कप बासमती चावल - 500 ग्राम चिकन (आप चाहें तो मेमने या बीफ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं) - 2 बड़े प्याज, पतले कटे हुए - लहसुन की 3 कलियां, कीमा बनाया हुआ - 2 बड़े चम्मच ताजा अदरक, कद्दूकस किया हुआ - 2 हरी मिर्च, कटी हुई - 2 टमाटर, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ - 1/2 कप दही - 1/4 कप दूध - 1/4 कप घी या वनस्पति तेल - 1/4 कप कटे हुए बादाम - 1/4 कप कटे हुए काजू - 1/4 कप किशमिश - 2 बड़े चम्मच कटे हुए ताजे पुदीने के पत्ते - 2 बड़े चम्मच कटी हुई ताजा सीताफल की पत्तियां - 1 छोटा चम्मच केसर, 2 बड़े चम्मच गर्म दूध में भिगोया हुआ - 1 बड़ा चम्मच बिरयानी मसाला पाउडर - 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर - 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच जीरा - 1 दालचीनी स्टिक - 4 हरी इलायची की फली - 4 लौंग - नमक स्वाद अनुसार निर्देश: 1. चावल को बहते पानी के नीचे तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए। चावल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, फिर निथार लें। 2. एक बड़े बर्तन में मध्यम आँच पर घी